Aprenda todas as técnicas necessárias para
empreender no ramo de massas secas, com
um método simples e prático.
Sou empreendedor, dono da fábrica de massas Massas André, que está situada na cidade de Ponta Grossa, estado do Paraná. Comecei no ramo de massas há mais de nove anos, onde pude aprender com muitos testes, errando e acertando, os segredos da fabricação do macarrão. Hoje tenho orgulho em compartilhar esse conhecimento com todos que desejam ingressar neste mercado, que considero um excelente e pouco explorado nicho.
Conhecer o curso completo
André GonçalvesEmpreendedor e professorMódulos que conectam técnica,
produção e empreendedorismo.
Desenvolva a mentalidade para começar seu negócio de massas.
É fundamental preparar o terreno antes do plantio e este é o módulo em que te ensinarei o mindset correto. Vou te guiar para que você desenvolva uma mentalidade de especialista e encontre o caminho do êxito neste nicho de mercado que considero tão incrível.
Conheça a história das massas e as possibilidades desse mercado.
Ainda antes de colocarmos a mão na massa, vamos embarcar na história de como surgiu este produto que há milênios é um dos mais consumidos em todo o mundo. Além disso, vamos falar sobre dados de consumo e como você pode inovar neste nicho de mercado.
Saiba o que usar, como medir e por onde começar a produção.
Neste módulo vamos conhecer todos os utensílios necessários para iniciar a produção dentro de casa. Primeiramente, te mostrarei como utilizar utensílios que muito provavelmente você tenha em casa, mas também equipamentos semi-industriais, porque nosso objetivo é que você cresça. Além disso, te mostrarei os ingredientes e as medidas corretas para que sua massa fique perfeita!
Compare as farinhas da sua região com um teste prático.
Este é um método muito simples para que você possa escolher, dentre as opções de farinha que tem em sua região, a que tenha mais qualidade. E o melhor é que este teste é feito com utensílios que você tem em casa.
Aprenda a receita e os detalhes de cada etapa da preparação.
Agora, definitivamente, vamos colocar a mão na massa e começar a preparação. Eu vou te ensinar todos os macetes e dicas para que sua massa fique perfeita e saborosa. Essa receita que vou te ensinar passou por muitos testes, mas enfim cheguei a um resultado que agrega muito valor ao produto.
Explore formatos, cortes e técnicas para organizar sua produção.
Existem diversos tipos de corte e modelagem de massa para os mais diversos fins. Neste módulo, te mostrarei alguns deles e como a escolha do corte e da modelagem pode influenciar na qualidade do seu produto final. Eu mesmo consegui aumentar minha produção implementando essas técnicas simples e eficazes. Às vezes, os detalhes fazem uma diferença enorme no final do dia.
Entenda a secagem e prepare seu produto para a venda.
O grande trunfo deste curso está no método de secagem, que vai acelerar seu processo e possibilitar que seu produto possa ser escalável. Além disso, vamos te ensinar sobre a embalagem e como deixar seu produto profissional para a venda.
Transforme o aprendizado em um plano para empreender.
Para encerrar, vamos bater um papo sobre o mercado. Quero te encorajar a empreender. Eu comecei vendendo 9 pacotes de macarrão e hoje conto com mais de 500 clientes, entre eles mercados, restaurantes e parcerias estratégicas. Não foi do dia para a noite, mas com a mentalidade correta e a vontade é possível alcançar seus objetivos.
Oito módulos. Três bônus. Conhecimento para colocar a mão na massa.
Primeiramente, gostaria de agradecer muito a atenção que me deu antes de começar o curso. Eu já fazia massa, mas com suas técnicas pude aprimorar muito os meus conhecimentos.
A sua proporção, perfeição define! Que receita perfeita!!! Amei.
Olá André, tudo bem? Estou gostando muito das suas explicações. Estava há muito tempo procurando por essas dicas de secagem. Só isso já valeria o investimento! Obrigado e sucesso para você.
Da escolha dos ingredientes ao corte: um universo de técnicas para você explorar.
CONSULTEÉ basicamente um resumo de todo o curso para consultas rápidas. Ao invés de assistir à aula novamente, utilize o e-book.
Incluído no seu aprendizado
CALCULEO preço é sazonal. Utilize a planilha para calcular corretamente quanto cobrar pelo seu produto e não perder mais tempo e recursos.
Incluído no seu aprendizado
EXPLOREAprenda a fazer a massa de lasanha de forma simples e descomplicada com esse treinamento.
Incluído no seu aprendizadoCurso completo de fabricação de massas secas com André Gonçalves.
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